史明以前也說過他被安藤百福倒債安藤欠很多華僑

2018-11-12 07:28聯合報 記者雷光涵╱即時報導

以日清食品創立者、安藤百福（原名吳百福）為原型人物的NKH晨間劇「萬福」，收視率一直維持在20%以上的高檔。安藤百福在日治時代的台灣出生，赴日創業以小雞拉麵等獲得莫大成功，不過該劇從10月1日開播至今未曾提及安藤的出生地，「台灣通」日本作家野島剛近日在「現代商業」撰文，推測台灣元素被消失的可能性。

「萬福」劇中男主角名為「立花萬平」，野島剛在專欄文章中說，劇中萬平被形塑為一個日本人，說他雙親早亡、18歲自力更生、25歲搬到大阪；至於萬平本人在日本的哪裡長大、父母與祖父在哪裡生活，沒有任何交代。野島剛說，「沒有觸及他的台灣背景，不禁讓人感到有些違和感。」原型人物的吳百福最初是進口日本纖維製品至台灣，1933年至大阪成立新公司，經歷許多波折，直到泡麵事業步上軌道後，才正式取得日本國籍。

野島說，不僅如此，在萬平結婚的那一幕，參加婚禮大合照的親友幾乎都是妻子的家人朋友，似沒有新郎的家人或親戚，萬平的過去幾乎被抹滅了。

野島因此前往吳百福的台灣故鄉、嘉義朴子市，得知吳百福在吳家是神祕的存在，吳家人對他抱有相當複雜的感情。吳百福的侄子、吳仁健告訴野島，故鄉以吳百福的成就為榮，但他未曾衣錦還鄉，猜測與他在嘉義做生意失敗過、有不好的回憶有關。

日清食品的官網對於安藤百福的背景，也略過他在台灣出生長大的這一段。野島剛認為，很可能是吳百福自己想與台灣切斷關係。探究原因之一，與吳百福在日本的華僑界曾與其他華僑有過金錢糾紛有關，但時間久遠已難考證。

推測另一個原因，野島剛說，可能是他不想提到小雞拉麵的「發明」與台灣有關。台灣僑民都認為，用油炸麵注入熱水的小雞拉麵，與戰前台灣南部就有的雞絲麵一樣，安藤從中得到靈感將之商品化，成功創業。

野島說，很難想像隨著劇情的展開，編劇要怎麼帶出男主角如何「發明」出小雞拉麵；闡述一名在日本社會的台灣人的打拚精神。該劇絲毫不觸及日本、台灣關係及日治時代的史實，可能產生歷史認知的問題。

野島指出，劇情走到這裡，萬平的角色設定要改回台灣人似乎很困難，但他認為安藤百福在台灣出生這件事，應該在日本社會更廣為人知才對。

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https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/1573226

胡川安

然而，在大阪安藤百福的朋友圈之中卻有完全不同的評價，也都知道泡麵不是由他所發明。

二次大戰之前，很多台灣人到「內地」（是日本喔）發展。大阪有不少台灣人，留學生張國文出身屏東，懷念家鄉的雞絲麵，但是不知道在長途的旅程之中如何保存，於是想到了油炸的方式。其實，台灣屏東私家榨油的工廠很多（但不一定是現在的黑心油喔）。

張國文不僅發明了泡麵，而且申請了專利。據洪金珠的採訪，當時在自家後院炸麵的是張國文，而不是安藤百福。但是戰後的日本物資缺乏，根本無法找到原料，也沒有辦法量產。安藤百福是透過購買專利的方式才得以生產。從安藤百福的傳記、漫畫到博物館，都把他塑造成一個充滿點子的發明王。

大阪的台商總覺得安藤百福甚麼都要騙，連「病死了都不說真話，說他三餐吃泡麵養生也就算了，還說他死之前還吃了泡麵加麻糬呢！」

或許為了泡麵的銷量，安藤百福在傳記之中還把泡麵捧成營養食品！

皇民的選擇

安藤百福本名吳百福，在戰後則有不一樣的選擇，他選擇在日本當中華民國的國民，他對中華民國沒有甚麼特殊的情感認同，純粹只是為了利益的考量。由於當時盟軍佔領日本，日本在美國的託管之下，具有戰勝國中華民國的護照，在待遇上有所不同。

作為商人的吳百福知道美軍的福利社與供應站有大批的物資，如果持日本護照無法進入，但是具有中華民國護照就可以進去購買。由於此時日本缺乏大量民生必需品，很多物資都由黑市買賣。

當時還是吳百福的安藤百福利用中華民國的護照，低價買進美軍福利社的民生必需品再轉手到外面的黑市，趁機從中撈一筆。美軍本來也是睜一隻眼閉一隻眼，但是吳百福的行為有點過分，最後以逃稅的理由將他抓起，並且關進巢鴨監獄（很多甲級戰犯也關在其中）。

當中華民國的護照不能給吳百福好處時，他選擇放棄中華民國的國籍，成為皇民。然而，原來姓「吳」怎麼轉成「安藤」呢？這又是一段負心漢的故事了。

負心漢

出生大日本帝國台灣台南縣東石郡朴子街的吳百福，年幼時父母就已經過世，由祖父母扶養長大。吳百福的家境不錯，祖父做纖維與織品的生意，在鄉下也算得上是經營有成的商人。

二十二歲時，吳百福靠著父親的遺產在台北永樂市場成立了「東洋莫大小」。什麼是「莫大小」呢？是當時所開發出的一種纖維布料，具有彈性而且伸縮性不錯，吳百福在迪化街買進「內地」（再一次，是日本喔!!）新開發的布，再轉手賣給台灣人。

在安藤百福的傳記之中，將自己塑造成一個好丈夫、好父親，太太是安藤仁子，吳百福放棄了自己的姓，從妻姓，也許是娘家能夠提供他足夠的資金與後台吧! 安藤百福與仁子生了一男，叫做宏基；一女，叫做明美。

然而，在台灣經商時的吳百福其實已經成家了，並且還有兩次的婚姻，第一任的妻子黃琇梅和二房吳金鶯都是台灣人。吳百福與大房生的大兒子吳宏壽後來隨著父親到日本，改姓為安藤宏壽（跟三房的媽媽姓）。

據《週刊文春》對宏壽的採訪，吳百福赴日之後沒有照顧自己的妻子，也沒有匯錢給大房。隨著安藤百福到日本的二房生了兩子一女後過世，子女為吳宏男和吳武德，女兒吳美和就是在大阪街頭流浪的拾荒老人。

安藤百福後來的事業非常成功，據說他把留在日本的台灣人所成立的信用合作社的錢做創業資金，成立了泡麵工廠與日清製麵，但這筆錢沒有還給合作社，後來還刻意疏遠台灣人。

日清對於人類的飲食文化有深刻的影響（好的貢獻抑或是壞的貢獻則見仁見智），但他們的產業縮短了人類的用餐時間，而且可以在短時間之內讓人得到飽足感與必要的熱量，特別是能夠以廉價的方式讓飢餓的肚皮得到溫飽，這是非常重要的突破。

在日本市場之外，當日清拓展海外市場時，為了配合外國人的飲食習慣，將泡麵放在杯子之中，再用叉子吃，使得泡麵得以在1970年代就打入美國市場。

如果說起速食，沒有比泡麵更加快速了；麥當勞還需要店家，而且在中國或是第三世界，麥當勞還是潮流與中產階級才吃得起的玩意，泡麵則是進入每個階級、每個人的肚子裡。

一年營業額二千億日圓的日清集團，後來由安藤宏壽擔任社長，也就是大房的兒子。但是，只接掌兩年的宏壽與安藤百福（太上皇）的想法不同，安藤百福怒而將他撤換，或許成功的商人都有某種程度的控制狂，無法接受事情不遵照自己的意思。

安藤宏壽接受採訪時，指稱是三房的宏基與自己的父親透過董事會將他撤換，並且想要把他在社會上整個抹殺掉（比連續劇還驚人!）。

在2007年為安藤百福送終的是三房的仁子與所生的一兒一女，兒子宏基也成為現在日清的社長。

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劉黎兒觀點》泡麵是日本人發明的？日媒還台灣雞絲麵發明者一個公道

現在全世界吃泡麵（速食麵）的總量在2017年已經超過1000億份了，整個亞洲達842億份，中國達385億份，自詡為泡麵發明國的日本則是吃了56.5億份，2018年日本因為NHK晨間連續劇「萬福」效果，2018年泡麵消費又創新高；泡麵已經成了亞洲人日常生活的一部分，但泡麵真的是日本人發明的嗎？最近在日本因為描述泡麵王--日清食品創業者安藤百福氏（1910～2007）的「萬福」收視率超過20%，這個拉麵到底是誰發明的問題從去年NHK宣布要拍拉麵創始故事時就再度在日本燒起，到今年3月終於有普通的紙本媒體的光文社的寫真周刊「FLASH」用封面故事大幅報導，對日本社會大舉踢爆「泡麵是安藤百福發明」是騙人的，而且也提到日本泡麵的源頭是台灣的雞絲麵。

安騰發明泡麵  早年爭議又起

「萬福」拍的拉麵王的故事大致是根據『魔法のラーメン（拉麵）發明物語』（日本經濟新聞出版社），就是根據安藤跟日清食品長年所說的「安藤百福發明泡麵」的說法，說是安藤1957年因為破產而在自家的研究小屋專心致力於速食麵開發，而且是從妻子仁子炸天婦羅獲得的靈感，現在在大阪的池田市的杯麵博物館還打造了安藤在研究小屋研發泡麵的模樣，此外橫濱的日清杯麵紀念館也稱「安藤百福發明紀念館」，過度執著於「發明」，想讓安藤發明泡麵的說法落定為歷史，讓知情的人無法沉默，才會早年的爭議從去年秋天又開始燃起．

雖然在中文世界，很多人只要跟旅日台僑有接觸過，大家都知道泡麵並非安藤發明的，當時主張泡麵權益的人不少，主要是三位台僑，就是比安藤更早就將泡麵商品化為「東明　長壽麵」的張國文，安藤百福（吳百福）以及東京的「大和通商」的陳榮泰，陳榮泰提出的是「大和雞絲麵」，幾乎就是台灣雞絲麵的原型，跟張國文比較接近現在的泡麵不同。

陳榮泰就雞絲麵在1958年11月27日提出專利申請，而張國文則是同年的1958年提出「味付乾麵製法」的專利申請（特願昭33-36661号），安藤百福最晚，是在1959年的1月22日用他日籍岳母安藤須磨的名義申請「即席拉麵製造法」專利，因為吳百福是到1966年才取得日本籍的，當時他還是吳百福，但張國文跟吳百福都等了很久，在1960年的11月16日同一天才公告了他們的申請，張國文是特公昭昭35-16974号、安藤須磨則是特公昭35-16975号.

為什麼等這麼久才公告，日本的專利專家指出是因為出現異議或有爭議，同樣的東西如果有其他申請，就不容易獲得專利，連申請案也延遲公

告，而且張國文的長壽麵是已問世2年，還獲得世界矚目的日本南極觀測隊（1956－1958）中南極越冬隊的喜馬拉雅山遠征隊的在1956年的採用，專利獲得承認的可能性當然大於安藤的。

也因此安藤就在張國文專利正式登記成功前夕的1961年8月16日拿了2300萬日圓買了張國發明的泡麵製法的專利申請，這件事原本是旅日台僑間都很清楚的，日本的維基百科也記載得很清楚，當時的2300萬日圓是很大的，相當於現在３億日圓．

當時也有些老同鄉看過張國文跟吳百福簽訂的買賣合約書的原件，但張國文的兒子，日本籍的清川信治，也是現在改成經營房地產的「東明」公司的代表，長年都沒出示文件，這次則對「FLASH」公開了當年父親跟吳百福買賣合約書了，主要還是因為他父親是賣了專利給安藤，並沒有把發明的歷史也一起賣給安藤，對於NHK晨間連續劇「萬福」居然相信泡麵是安藤發明的演法，實在令人感到悲哀。

清川在接受FLASH訪問時表示「我父親很討厭為了專利而亂立紛爭，他也覺得安藤比較會做生意，像是他把泡麵叫做「チキンラーメン（Chicken Ramen，雞拉麵）也就比較會命名，也覺得做生意搞不過他！才會賣給他！」

清川也認為安藤是花大錢買他父親的發明，因此「最好不要說是自己發明才好，連我父親也都說自己是從台灣的雞絲麵獲得靈感的！」清川覺得這樣的說法好像是勝者為王而改寫歷史的感覺；安藤當然也很明白泡麵其實是張國文發明的，因此他是在張國文死後才大舉宣傳泡麵是他自己發明的。

當時幾個台灣人都申請泡麵專利不是偶然的；雞絲麵是1946年台灣就有的，安藤自己是到20歲都在台灣生活，還娶妻生子過才來日本，他當然也是吃了不少雞絲麵吧！因為不想讓人知道他跟台灣的關聯，安藤不想讓人知道他是台灣人吳百福，永遠都說自己是「生於殖民地台灣」，曖昧地好像是「灣生日本人」般，是很早就拋棄台灣的台灣人。或許也因此，他在日本的族譜，台灣的正妻吳黃梅（長子安藤宏壽之母還變成妾）而日籍妻子仁子反而成了正妻。

把泡麵之母張國文台灣雞絲麵功勞抹掉  讓人難接受

安藤百福把專利權統一化，又懂得如何宣傳，會打電視廣告，讓泡麵紅遍日本，讓泡麵不僅成為日本的國民食，也受世界喜愛，他還成立日本速食麵工業協會等團體組職，長年君臨速食麵界，算是立下絕大功勞，其實稱他是泡麵王或是泡麵之父也不過份，但硬要連泡麵之母的張國文的發明功勞以及台灣雞絲麵的軌跡都全面抹殺，執意要把自己搞科學實驗才發明泡麵的人，就實在讓人很難接受。

我自己是卅幾年前剛到日本時，以記者身分去東京池袋的餐廳拜訪史明，這是我第一次見到史明（其後第二次見到他則是2013年3月的台北反核遊行），史明當天不知道為何，沒跟我說政治，就跟我說安藤根本不是泡麵的發明者以及台僑間所知道的一些安藤很糟糕的傳說等，2004年我在蘋果日報專欄曾寫過這件事，我也肯定安藤對泡麵的貢獻，但對自稱是泡麵發明者不以為然，因為我在安藤的麵問世前，也吃了很多台灣的雞絲麵，最大的感概是覺得活很久的人可以竄改歷史。

 其後2007年也有時報周刊也有訪問清川及大阪台僑而報導過泡麵發明者到底是誰的問題；日文世界雖也累積有些資料如專利申請文件等，或也有網路報導如野島剛今年在新潮社網站新潮社 Foresight也報導此事；但這次終於有FLASH大幅報導此事,也刊登在雅虎新聞網站的重要新聞裡。Flash發行量18萬份,或許有機會讓泡麵發明真相徹底澄清一下，雖然我希望日清能修改一下目前的展示以及說法，還給張國文跟台灣雞絲麵一點公道，雖然日清目前還堅持是安藤發明泡麵；但今後世人看到「安藤百福發明紀念館」或許會有不同的感觸，也是提供世間不要輕易相信博物館展示物的一個好教材吧！

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標題：吳百福買專利 泡麵之父鬧雙胞

作者：洪金珠

來源：時報周刊 No.1508 2007年1月12日出刊

全文：

日本最成功的台灣人吳百福—安藤百福，於一月五日下午因急性心肌梗塞病逝，享年九十六歲。吳百福去年八月曾對外表示，他預定在二○○八年於大阪舉辦「世界拉麵高峰會議」，以慶祝他發明泡麵成功五十周年，同時也想借此向世界宣揚泡麵文化。不過，隨著吳百福的過世，泡麵發明人其實另有其人的真相，在大阪一帶的華人社會裡傳開了。

生前以「泡麵之父」自居的吳百福，不但準備在二○○八年八月二十五日泡麵誕生五十周年時，舉行別開生面的「世界拉麵高峰會議」，幾年前還在大阪成立了「速食麵紀念館」。該紀念館中展示了當年他因為看到日籍妻子仁子在炸天婦羅，因此觸動靈感，以「油炸乾麵」的技術，在後院破落小屋內研發、生產速食泡麵。

不過，你要是問大阪的華人，幾乎大家都知道，吳百福根本不是泡麵的發明人。同在大阪創業成功的餐飲界名人羅辰雄表示：「在大阪大家都知道啊，發明速食麵的不是安藤桑啦，是一位姓張的屏東人。」

經過幾番探查，本刊終於確認了泡麵發明人原來是屏東出身的張國文。張國文已歸化日籍的次子清川信治表示，他還留有當年父親發明泡麵獲得的專利證明，以及把專利賣給吳百福的合約書等文件。

清川表示，他是在十七年前父親過世時，由父親的金庫裡找到了那些老舊的專利文件，不過，清川無意出示那個買賣合約書的原件。根據看過原件的同鄉鄭江明指出：「當時張桑以二千三百萬日圓的價錢，將泡麵的專利讓渡給了吳百福，由於交遊廣泛的吳百福很會做生意，又很會做自我宣傳，還捨得花大錢打電視廣告，所以讓速食泡麵一夜之間紅遍全日本。」

來自屏東的僑胞鄭江明表示，當年由台灣來大阪求學的窮學生們，很多人都吃不慣日本生冷的食物。想念熱湯麵的台灣苦學生都會請家人由台灣寄「雞絲麵」解饞；而當年到大阪念牙科的張國文，也請母親寄雞絲麵給他當消夜。某日，張國文吃了原產台南的雞絲麵後，靈機一動想到用「熱水泡麵」的速食點子，很快地在「東明食堂」賣起最早的「速食麵」。

某位不願透露姓名的大阪台僑說，當時台灣同鄉看到張國文在家後院的「速食麵工廠」，大家都覺得很有前途，認為可以大量生產。不過，在戰後物資缺乏的年代，所有的食糧都是用配給的，除非向黑市高價購買麵粉，否則哪來的麵粉做泡麵？當時，吳百福即是從事黑市生意，也因為常賣麵粉給張國文，所以知道他發明了速食麵。

吳百福以戰勝國「中華民國」的護照，經常進出「聯軍總司令部」（ＧＨＱ）的福利社搶購物資，並從中賺取暴利發了不少橫財。戰後日本被ＧＨＱ接管期間，戰敗國的日本國民不准隨便進入ＧＨＱ總部或任何基地，惟有持外國護照的美、中、韓等國的人，可以進入ＧＨＱ的福利部購買各項物資。根據曾從事拉麵店生意的台獨大老史明表示，當年其實有很多台灣人用「中華民國」護照做掩護，暗地裡囤積物資做黑市生意。

年輕時擅於交際、人脈寬廣的吳百福，在大阪以內衣、纖維成衣批發店為掩護，其實暗地裡從事黑市買賣。後來因為吳賺得太凶狠，引起美軍檢舉單位注意；吳還數度因為「囤積物資、逃稅」等罪名，遭聯軍總司令部逮捕下獄。也就在這個時候，吳的「信用合作社」倒閉宣布破產，吳百福在自己的回憶錄裡說：「我的人生因為合作社破產而從零開始，但這也讓我因此埋首研究泡麵成功。」

某大阪華僑指出，吳百福開設的「信用合作社」倒閉後，捲走大阪華僑社會約五億日圓。鄭江明指出，當時的五億圓，大約是現在的一百億日圓，這筆錢即是日後吳百福向張國文購買專利，後來開設速食麵工廠走向大量生產的資金。該人士表示，吳百福說他因為當合作社董事長破產變得一文不名是騙人的謊言。「吳百福很會做宣傳、搞廣告是真的，他因為捨得花大錢打廣告，把『雞絲速食麵』一炮打響是他的功勞，但速食麵並不是他發明的。」

真正的「泡麵之父」張國文已在十八年前過世了，他的次子清川信治說：「我對吳百福沒什麼怨言，是我父親把專利賣給他的。雖然專利權是他的，但他不要一直說謊，說泡麵是他發明的，大阪人都知道他一直在說謊。」吳百福因為有倒人家的錢、做黑市發橫財等不名譽的過去，因此一直想用宣傳遮掩他的過去。有一位台僑嘲笑說：「他連病死了都不說真話，說他三餐吃泡麵養生也就算了，還說他死之前還吃了泡麵加麻糬呢！」

其實二次大戰結束後，在日本持「中華民國護照」有很多特權，凡是想要從事餐飲業或做麵食生意的人，大家都想盡辦法向中華民國駐日大使館申請護照。大阪有某位華僑人士透露，王貞治來自浙江的父親王仕福，當年為了容易取得麵粉以方便開設拉麵店，也放棄大陸的中華人民共和國護照，改向中華民國申請護照。該人士透露，王貞治在高中時為了出國打球，也就這樣順理成章地申請中華民國護照。

比較令日本華僑界不滿的是，當年吳百福利用中華民國護照做黑市生意，從事不法的黑市買賣賺取高額的價差不說，後來竟然絕口不提自己是台灣人這件事。蓬萊５５１肉包連鎖店的董事長羅辰雄就說：「我跟安藤桑沒有交情，但他明明就是生長在台灣的台灣人，郤背祖不認自己是台灣人，我覺得很不恥。」吳百福歸化日籍後，因為不願表明自己是台灣人這件事，甚至因此不再接受任何媒體的訪問。

有一次，日經新聞想訪問他談他的成功術，結果這位有很多往事不堪回憶的大企業家，推辭了又推辭。最後，因為日經新聞的專欄記者放話跟他說：「日本的大企業家，每個人都接受日經的訪談，只有你一直不肯談你的過去，除非你有什麼不可告人的過去，否則為什麼這樣堅持呢？」也因為那樣的一句話，吳百福才第一次公開接受日本媒體談他的過去。不過，在談到他的出生地時，吳堅持用「生在殖民地台灣的安藤百福」。 http://magazine.sina.com/bg/chinatimesweekly/1508/2007-01-16/ba27243.html